Астаксантин представляет собой кетокаротиноид с химическим названием 3,3' -дигидрокси-4,4' -дикето-β, β' -каротин, красный твердый порошок, жирорастворимый, нерастворимый в воде , растворим в органических растворителях. [1]. Он широко встречается в биологическом мире, особенно в перьях водных животных, таких как креветки, крабы, рыбы и птицы. Он играет роль в развитии цвета.
Астаксантин - это антиоксидант, разрушающий цепь. Он обладает сильной антиоксидантной способностью, может удалять диоксид азота, сульфид, дисульфид и т. Д., Также может уменьшать перекисное окисление липидов и эффективно ингибировать перекисное окисление липидов, вызванное свободными радикалами. В то же время он обладает различными физиологическими эффектами, такими как подавление возникновения опухолей, повышение иммунитета, удаление свободных радикалов в организме и т. Д., Оказывает хорошее терапевтическое действие на рак кожи, вызванный ультрафиолетовыми лучами, и оказывает профилактическое действие при заболеваниях глаз вызванный диабетом. Он используется в продуктах здравоохранения.
Помимо получения путем биологической экстракции, астаксантин также может быть получен путем химического синтеза или с помощью водорослей, бактерий, дрожжей и т. Д.
 |  |
* Противоопухолевый
Исследование взаимосвязи между потреблением каротиноидов с пищей и заболеваемостью или смертностью от рака показало, что общая заболеваемость или смертность от рака значительно отрицательно коррелировала с потреблением каротиноидов. Сравнивая противоопухолевую активность различных каротиноидов, астаксантин имеет самый сильный эффект. Противоопухолевая активность астаксантина может быть связана с передачей его сигнала между клетками, индукцией метаболизирующих ферментов для гетерогенных веществ и регуляцией иммунных ответов, связанных с опухолевыми клетками.
Исследования показали, что астаксантин может подавлять мутагенные эффекты афлатоксина B1, фенилпропионилпирена (BaP), азотистой диэтиловой кислоты (DEN), нитрозаминов и циклофосфамида и т. Д.
Астаксантин может предотвращать опухоли, он играет роль на разных стадиях образования опухоли. Например, подавляя выработку путресцина и уменьшая количество свободных полиаминов, таких как спермин и спермидин, уменьшая количество веществ, вызывающих опухоль; защита кожи от ультрафиолетовых лучей за счет антиоксидантных эффектов, предотвращение кожных покровов. Усиливая способность связи между нормальными клетками, клетки, индуцированные канцерогенами, помещаются в расширенную сеть связи, так что нормальные клетки являются доминирующими, изолированными раковыми клетками, уменьшая связь между раковые клетки, контролирующие их рост и предотвращающие трансформацию опухолей;
астаксантин также оказывает сильное ингибирующее действие на пролиферацию раковых клеток, а высокая концентрация астаксантина может убивать опухолевые клетки. Исследования показали, что астаксантин может эффективно контролировать различные виды рака, такие как рак печени, рак полости рта, колоректальный рак, рак мочевого пузыря и рак груди.
