Что вы знаете о бромелайн?
Ананас является распространенным тропическим фруктом. В нашей повседневной жизни мы часто едим это летом. Однако знаете ли вы самый мощный компонент бромелайн в ананасе?
Краткое введение
Бромелайн - это чистая природная растительная протеаза, полученная путем экстракции стебля ананаса, листьев и кожуры. Производственные процессы включают очистку, очистку, концентрирование, ферментативную иммобилизацию и лиофилизацию. Его внешний вид представляет собой светло-серый порошок с молекулярной массой 33000 и изоэлектрической точкой 9,55. Лучшее качество бромелайна получается путем обработки стеблей ананаса способами ультрафильтрации. Бромелайн - это природная, нетоксичная, гигиеничная и безопасная протеаза, которая может широко использоваться в пищевой, фармацевтической и биологической промышленности.
функции
1. Пищевая промышленность
(1) Хлебобулочные изделия: если люди добавляют бромелайн в тесто, то бромелайн может разлагать глютен, после чего тесто становится легче обрабатывать. И наконец, вкус и качество печенья и хлеба могут улучшиться.
(2) Тендеризация мяса: Бромелайн гидролизует большие белковые молекулы мясного белка в легко усваиваемые мелкие аминокислоты и белки, поэтому бромелайн можно широко использовать в готовых мясных продуктах.
2. Фармацевтическая промышленность
(1) Ингибирование роста опухолевых клеток. Согласно наблюдениям соответствующих клинических исследований, бромелайн может ингибировать рост опухолевых клеток.
(2) Профилактика и лечение сердечно-сосудистых заболеваний. Бромелайн, как протеолитический фермент, полезен для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний.
(3) Противовоспалительное средство: бромелайн может эффективно лечить воспаление и отек в различных тканях. Бромелайн обладает потенциалом активировать воспалительный ответ. Это может также лечить диарею.
(5) Улучшение всасывания лекарств. Комбинация бромелайна и различных антибиотиков (таких как тетрациклин, амоксициллин и т. Д.) Может повысить эффективность антибиотиков. Исследования показали, что он увеличивает доставку антибиотиков в зараженные зоны, тем самым сокращая использование антибиотиков. Кроме того, бромелайн способствует усвоению питательных веществ.
